El Aceite de Oliva Virgen Extra de La Chinata es el zumo de las aceitunas recogidas en la Comarca de la Sierra de Gata, en el noroeste de la provincia de Cáceres (España). En esta zona, recogen sólo aquellos frutos que reúnen las propiedades que consideran fundamentales para obtener un Virgen Extra de una calidad excepcional. Las aceitunas deben estar en su grado de maduración óptimo, sanas, limpias y sin defecto externo aparente.
Solo mediante este sistema de selección, La Chinata puede garantizar un Virgen Extra del que estan completamente seguros en cuanto a su calidad.
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